Recenti interventi di ripristino architettonico del baglio hanno dato vita all’agriturismo Sirignano Wine Resort, una struttura ricettiva con undici camere indipendenti ricavate nelle antiche case coloniche attigue al Baglio. Il Wine Resort dispone anche di un ristorante (aperto su prenotazione), una club house, una sala degustazione, una piscina panoramica a sfioro, uno shop per la vendita dei prodotti aziendali e, infine, di un Museo del vino e dell’agricoltura. Una ricca e variegata offerta per permettere a winelover e viaggiatori, alla costante ricerca delle tipicità siciliane, di vivere un’esperienza unica di viaggio cucita su misura, alla scoperta delle bellezze storico-culturali e paesaggistiche nel percorso della Strada del Vino DOC Monreale.
L’itinerario di visita presso l’azienda Marchesi De Gregorio prevede la possibilità di svolgere cinque differenti percorsi di degustazione (disponibili solo su prenotazione) e con costi variabili: da 8 fino a 45 euro. La wine experience inizia con una piacevole passeggiata tra i vigneti e prosegue in cantina per raccontare la storia vitivinicola della famiglia, con degustazioni guidate di alcune etichette storiche in abbinamento a specialità gastronomiche del territorio o ad un pranzo presso il ristorante della struttura. Nel periodo estivo è possibile abbinare al pranzo o alla cena anche la fruizione di un’incantevole piscina panoramica. Ad impreziosire l’offerta eno-gastronomica, vi è anche la possibilità di vivere una tipica esperienza di soggiorno siciliano presso l’agriturismo – immerso nella campagna monrealese – in una delle undici camere ricavate nelle antiche case coloniche attigue al Baglio: un wine resort ideale per chiunque abbia voglia di trascorrere una piacevole vacanza all’insegna del buon cibo, del buon vino e del relax.
