Bianco Bio
Tra i vini storici di Dei Principi di Spadafora, prende il nome dal fondatore dell’azienda, Don Pietro, padre di Francesco Spadafora. Un blend di uve Catarratto e Grillo, risultato di una raccolta manuale effettuata su diversi appezzamenti, in modo tale da ottenere freschezza e, allo stesso tempo, rotondità. Dopo una pressatura soffice, avviene la fermentazione spontanea da pied de cuve in assenza di solforosa, a temperatura controllata e in vasche di cemento. Il Don Pietro bianco si contraddistingue per un bouquet armonico e fruttato arricchito da piacevoli note floreali. Il sorso è pieno, con un finale leggermente sapido che invoglia nuovamente alla beva.
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