Da tre generazioni la famiglia Vaccaro produce vini a Camporeale, all’interno di un piccolo centro agricolo nel cuore della provincia di Palermo. Tutto inizia con Giuseppe che, durante gli anni ’50 del secolo scorso, intuisce il potenziale di un territorio storicamente vocato alla produzione vitivinicola d’eccellenza, iniziando a vinificare le uve di Catarratto e Nerello Mascalese, nella sua piccola bottega; i vini così ottenuti sono destinati alle taverne palermitane che iniziano in breve tempo ad apprezzarne la qualità. Incoraggiato dal successo ottenuto, nel 1963 Giuseppe decide di ampliare l’azienda e di acquisire dei terreni e un caseggiato in Contrada Macellarotto, a cui si aggiungono ulteriori dieci ettari acquistati nel 1986. Sul promontorio su cui svettano le case che ospiteranno in seguito la cantina e che daranno il nome all’azienda Case Alte, Giuseppe – con l’aiuto del figlio Calogero – intraprende la coltivazione anche di Syrah e Nero d’Avola, rigorosamente in regime di agricoltura biologica.
Nel 2010 si aggiunge la partecipazione del giovanissimo figlio di Calogero – anch’esso Giuseppe – che spinge, ancor di più, la proprietà ad investire sulla costruzione di una piccola cantina e sulla produzione di vini che esprimano la passione per la propria terra e per i propri vigneti: un sentimento puro che da oltre cinquant’anni lega la famiglia Vaccaro alla Contrada Macellarotto e alle sue Case Alte. Un amore che guarda al futuro, con particolare attenzione ai temi della sostenibilità e dell’agricoltura biologica, ma che non dimentica le proprie radici e la cura che le passate generazioni hanno destinato ad ogni singolo grappolo d’uva.
