È la Valle dello Jato ad accogliere enonauti ed esperti winelover con le sue alture, i suoi terreni agricoli e filari di vite a perdita d’occhio. La cantina, in aperta campagna, è il luogo ideale nel quale fermarsi a degustare un buon calice di vino – magari dopo un giro in vigna – nella parte più alta della tenuta, da dove domina la Valle. La cantina La Monaca, con il suo stile liberty ancora ben visibile nelle colonne in ghisa che ne sorreggono il corpo centrale, rappresenta il fiore all’occhiello. Qui è possibile degustare le espressioni varietali e territoriali di Nero d’Avola, Grillo e Inzolia ma anche il Syrah, il principe di queste colline, con le caratteristiche di freschezza ed eleganza di latitudini diverse e le note opulente dei vini del Mediterraneo. Le visite sono disponibili cinque giorni su sette, dal lunedì al venerdì – dalle ore 9.00 alle ore 17.00 – previa prenotazione inviando una e-mail a tenutasallier@tascadalmerita.it o contattando il numero 091 6459712.
L’azienda Sallier de La Tour offre ai propri ospiti tre diversi percorsi di degustazione (The Syrah Espressions, Sallier de La Tour e La Monaca) della durata di un’ora e trenta circa ciascuno, a partire da un minimo di 8 a un massimo di 25 persone e con costi variabili: da 25 a 45 euro. Le ‘wine experience’ si svolgono in cantina e si articolano in veri e propri tour eno-gastronomici alla scoperta del ricco patrimonio enologico dell’azienda.
